东港美食。阿河黑鲔鱼生鱼片专卖 32摊位 x 东港渔会市场

2020-05-22 玩家服务 76737次阅读 

华侨市场往里走是东港渔会市场,是鲔鱼及远洋的拖网渔获卸货专区及拍卖的地方。

走~跟着Hank妈来渔获市场感受大批渔获下船卸货、热闹氛围,还有油脂丰富黑鲔鱼可品尝喔。

东港是台湾最大的近海渔业基地,更是黑鲔鱼原产地。

鱼市场的渔货以鲔旗鱼为大宗,另外还有鬼头刀鱼、鲨鱼、剑旗鱼、樱花虾等等。

除了台湾国人食用,还外销日本、欧美等地,是台湾外销渔获量最大的生产地鱼市场之一。

全盛时期东港黑鲔鱼捕获量不仅是全台第一,还是全世界第一喔。

船只使用延绳钓的船(CT3)来补获黑鲔鱼,其原理就跟我们一般钓鱼一样,利用饵料来吸引觅食的鲔鱼。

鬼头刀鱼追着飞鱼,黑鲔鱼追着鬼头刀,黑鲔鱼季也是鬼头刀盛产时期,满满的鬼头刀急速冷冻装载出货。

渔会市场也是鲔鱼及远洋拖网渔获拍卖的地方,虽然没亲眼看见黑鲔鱼拍卖过程,不过拍到已得标黑鲔鱼。

上面贴的”满财亿”是捕获的船只,”阿河”则是得标商。(感谢老闆提供将得标黑鲔鱼让我们观看、解说拍照。

导览老师比的位置是黑鲔鱼金三角,头鳃下到上腹之间的肉质,是黑鲔鱼最顶级、最好吃的部位。

接下来是上腹、中腹、下腹、皮油、赤身,油脂也相当丰富。

黑鲔鱼季是5月到7月,现在来吃正是时候喔。

渔获市场靠近马路旁还有黑鲔鱼生鱼片专卖摊贩,这些摊位只有黑鲔鱼季才有卖,而且位置号码每年还需公开抽籤。

避免得标后不给钱,招标厂商竞标前需申请牌号、缴纳保证金。

阿河黑鲔鱼专卖的牌号是110,除非不卖黑鲔鱼了,才会将保证金收回。

除了渔会市场,阿河在华侨市场也有摊位。

32则是摊位号码,这一整排摊位号码需要公开抽籤以示公正。

黑鲔鱼每个部位都可以吃,上面都有标价,金三角是最贵的。

份量也不多,有钱不见得吃得到喔。

这是黑鲔鱼皮油部位,是介于大腹与赤身中间的肉。

老闆一切为二,一边较粉嫩的肉质,油脂含量较多,吃起来更鲜嫩喔。

想吃黑鲔鱼的朋友,来东港吃最便宜又新鲜。

除了生鱼片,华侨市场还有好多海鲜选择,要快炒、清蒸、川烫,通通都有喔!!

阿河黑鲔鱼生鱼片专卖 东港渔会市场地址 : 屏东县东港镇新生三路175号 32摊位 市场东港阿河渔会鬼头渔获
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